Os preços dos ovos subiram 60% em um ano. Aqui está o porquê.

Inflação diminui, mas custos de ovos e outros mantimentos ainda sobem


Inflação diminui, mas custos de ovos e outros mantimentos ainda sobem

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Chá aumento do custo dos ovos nos Estados Unidos é o orçamento doméstico odontológico. Nos últimos anos, os americanos aumentaram o número de ovos que consomem e reduziram a ingestão de carne bovina e de veado, de acordo com dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.

O consumo de ovos cresceu em parte porque mais famílias os estão comendo como seu principal substituto de proteína, Sonja Sharp, repórter do Los Angeles Times. contou CBS Notícias. “Cada um de nós come tantos ovos quanto uma galinha pode botar por ano”, disse ela.

À medida que a demanda por ovos aumentou, a produção nos EUA caiu por causa do contínuo epidemia de gripe aviária ou “aviária”. Quase 58 milhões de aves foram infectadas com gripe aviária a partir de 6 de janeiro, o USDA disse, tornando-se o surto mais mortal da história dos EUA. Aves infectadas devem ser abatidas, fazendo com que a oferta de ovos caia e os preços subam.

Os preços dos ovos em dezembro subiram 60% em relação ao ano anterior, de acordo com o Índice de Preços ao Consumidor dados lançado quinta-feira. Nas cidades dos EUA, o preço médio de uma dúzia de ovos grandes de grau A foi de US$ 4,25 no mês passado, de acordo com figuras do Federal Reserve Bank de St. Louis.

Em alguns estados, pode até ser difícil encontrar ovos nas prateleiras. Mas os suprimentos de ovos em geral estão se mantendo porque o rebanho total de galinhas poedeiras caiu apenas cerca de 5% em relação ao seu tamanho normal de cerca de 320 milhões de galinhas. Os agricultores têm trabalhado para substituir seus rebanhos o mais rápido possível após um surto.

Sharp disse que os preços provavelmente não cairão novamente até que novas galinhas nasçam sem a infecção e atinjam a idade de postura. Mais de 300 bandos de aves criadas em fazendas foram atingidos pelo surto desde a última sexta-feira, de acordo com o USDA dados.

Em Nova York, o dono de uma mercearia, José Filipe, disse que o aumento dos preços dos ovos fez com que muitos clientes mudassem seus hábitos de consumo.

“Já vi clientes migrarem da compra de ovos orgânicos para ovos mais convencionais e, especificamente, meia dúzia. Os preços quadruplicaram em cerca de seis ou sete meses”, disse ele. disse recentemente a Jenna DeAngelis da CBS New York.

O que é gripe aviária?

A gripe aviária é transmitida por aves aquáticas que voam livremente, como patos, gansos e aves limícolas, e galinhas infectadas, perus, faisões, codornas, patos domésticos, gansos e pintadas. Em outra grande epidemia recente da doença, ela matou mais de 50 milhões de frangos e perus em 2014 e 2015, causando perdas econômicas de US$ 3,3 bilhões, estima o USDA. A agência agora está pesquisando uma potencial vacina contra a gripe aviária.

Felizmente, o risco à saúde pública relacionado à gripe aviária permanece baixo, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA. Ainda assim, cozinhar todas as aves e ovos a uma temperatura interna de 165˚F é recomendado como uma regra geral de segurança alimentar.

O custo dos ovos processados ​​– usados ​​na forma líquida ou em pó em produtos manufaturados, incluindo molho para salada, mistura para bolo e salgadinhos – também aumentou, aumentando as pressões inflacionárias.

Resfriamento da inflação

O Índice de Preços ao Consumidor – um indicador de inflação observado de perto – rosa 6,5% em dezembro do ano anterior. Esse foi o menor aumento anual desde outubro de 2021, o Departamento do Trabalho relatado Quinta-feira e continua a queda constante nos aumentos de preços desde que atingiram um pico de 9% em junho do ano passado. A queda dos preços de energia, commodities e carros usados ​​compensa os aumentos de alimentos e abrigo.

Mas se os ovos continuarem caros, Kelly Fischer, moradora de Chicago, disse que começará a pensar mais seriamente em construir um galinheiro no quintal, porque todos em sua família comem ovos.

“Nós (com os vizinhos) estamos pensando em construir um galinheiro atrás de nossas casas, então, eventualmente, espero não comprá-los e ter meus próprios ovos e acho que o custo entra um pouco nisso”, disse o professor de 46 anos da escola pública. enquanto fazia compras na HarvestTime Foods no lado norte da cidade. “Para mim, é mais o impacto ambiental e tentar comprar localmente.”

Os ovos são apenas um dos vários alimentos básicos que dispararam de preço em 2022. Por exemplo, os custos da margarina em dezembro aumentaram 44% em relação ao ano anterior, enquanto a manteiga aumentou 31%, de acordo com os dados do IPC.

—A Associated Press contribuiu para este relatório

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